فندق یک میوه ی کوچک و کروی شکل بوده که بر خلاف ظاهر کوچکش خواص زیادی را در خود پنهان کرده است. فندق جزو خشکبار محسوب می شود و از اجزاء اصلی در آجیل ایرانی به حساب می آید نام علمی فندق Corylus Avellana می باشد. از چربی مفید انباشته شده در فندق روغن و کره ی فندق تهیه و به مصرف می رسد. فواید کره ی فندق بی شمار است و ما سعی داریم برای آگاهی خوانندگان عزیز مختصرا به شرح این کره ی خوش طعم و پرخاصیت بپردازیم. کره ی فندق از ترکیب مغز فندق آسیاب شده، شکر، وانیل و افزودنی های مجاز دیگر تهیه و تولید می شود و دارای عطر و طعم مطبوع و خوشایند می باشد. از اصلی ترین فواید کره ی فندق میتوان به درمان کم خونی شدید اشاره کرد زیرا این میوه ی معجزه آسا سرشار از آهن، فسفر و بسیاری از ویتامین های مورد نیاز بدن است. شرکت لاردی تولید کننده ی کره ی فندق، شکلات فندق و انواع مواد خوراکی از این قبیل می باشد. مصرف کره و شکلات فندق در وعده ی صبحانه انرژی مورد نیاز بدن در تمام طول روز را تامین خواهد کرد.
خواص و فواید کره ی فندق
همانگونه که اشاره کردیم فندق سرشار از ویتامین، پروتئین و انواع مواد معدنی می باشد. تمامی مواد های نام برده شده در کره ی فندق نیز یافت می شود. از فواید کره ی فندق در رشد کودکان نیز نباید غافل شد. کودکانی که بد غذا می باشند و والدین نگران کمبود ویتامین ها و مواد مغذی کافی برای رشد جسمی آنها هستند می توانند با کره ی فندق این کمبود را جبران کنند اگر کودک به هر دلیلی به مصرف کره ی فندق تمایلی نداشت میتوان شکلات فندق را جایگزین کره کرد.
فواید شکلات نیز بسیار زیاد بوده و در رده ی مواد خوراکی شگفت انگیز و پر خاصیت می باشد. شکلات نیز به نوبه ی خود بسیاری از نیاز های بدن به انواع مواد مورد نیاز را تامین میکند. از فواید کره ی فندق می توان به میزان بالای ویتامین E در آن اشاره کرد اگر سلول های سرطانی در بدن شروع به رشد کنند ویتامین E موجود در فندوق و دیگر مواد خوراکی آنها را به مرور زمان از بین می برند. ویتامین های گروه B از جمله B6، B1 و B9 در این میوه فراوان بوده که به عملکرد صحیح مغز کمک می کنند علاوه بر ویتامین B و E ویتامین های A و C نیز در کره ی فندق موجود میباشند. فندق دارای مواد معدنی فراوان از جمله
کلسیوم( استحکام استخوان ها)
آهن( خون ساز)
.روی( طراوت پوست، رشد و طراوت مو)
پتاسیوم( تقویت عضلات و ماهیچه ها) و فسفر می باشد.
از دیگر فواید کره ی فندق می توان به میزان بالای اسید اولئیک موجود در چربی آن اشاره کرد که به رشد و سلامت اندام ها کمک می کند. افرادی که دارای کلسترول هستند اسید اولئیک موجود در فندق در کاهش کلسترول آنها موثر می باشد.
فواید کره ی فندق در پیشگیری و درمان برخی از بیماری ها
بدن انسان باید از کودکی به درستی تغذیه شود تا در بزرگسالی دچار انواع کمبود ها نشود. با مصرف مواد مغذی و مقوی می توان از بدن در مقابل بسیاری از بیماری ها محافظت کرد. به جرات میتوان گفت فندق با آن جثه ی کوچک بمب انرژی بوده و یک داروی طبیعی در جهت درمان و یا پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری ها می باشد. کره ی فندق با دارا بودن تمامی خواص فندق نیاز های روزانه ی بدن را تامین میکند.
۱_ دیابت: کره فندق برای افراد دیابتی بی ضرر بوده و می توانند با خیال آسوده از آن استفاده کنند فندق سطح قند خون را کاهش داده و انسولین موجود در خون را تنظیم میکند.
۲_ سلامت پوست: چربی موجود در فندق بر سلامت پوست، مو و ناخن کمک شایانی می کند.
۳_ کم خونی: به دلیل فراوانی آهن در ترکیبات خود کم خونی را بهبود می بخشد.
۴_ کبد چرب: فندق کبد چرب را بهبود بخشیده و از ابتلا به آن پیشگیری می کند.
۵_ دستگاه گوارش: افرادی که دارای کم کاری در دستگاه گوارش خود می باشند با مصرف کره ی فندق قادرند دستگاه گوارش خود را تقویت کنند.
۶_ تقویت حافظه: فندق حافظه را تقویت کرده و در افزایش هوش کودکان تاثیر بسزایی دارد.
۷_ افزایش گلبول های قرمز: کره ی فندق خاصیت خون سازی داشته و تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد.
۸_ ضد افزایش وزن: ورزشکارانی که به صورت حرفه ای به دنبال تناسب اندام هستند با خیال آسوده می توانند از کره ی فندق استفاده کنند.
۹_ تامین ویتامین مصرف E: مصرف روزانه ی ویتامینE که در فندق فراوان است مانع از بروز بیماری های قلبی، عروقی و سرطان می شود.
۱۰_ درمان استرس و افسردگی: از فواید کره ی فندق در درمان استرس و افسردگی نیز می توان اشاره کرد. فندق حاوی اسید آلفا لینولنیک و اسید های چرب امگا ۳ و ۳۰ می باشد این مواد به همراه ویتامین های گروه B باعث کاهش استرس و درمان افسردگی شده و اضطراب را از بین می برد.
از دیگر فواید کره ی فندق کاهش ابتلا به بیماری فراموشی و آلزایمر می باشد.
مضرات کره ی فندق
کره ی فندق حاوی ویتامین C می باشد. مصرف این ویتامین برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند توصیه نمی شود و استفاده از این کره ی برای این دسته از افراد پر خطر می باشد. از آنجا که زیاده روی در هیچ نوع مواد خوراکی مجاز نبوده مصرف کره ی فندق هم به همین گونه می باشد. مصرف بیش از اندازه ی فندق موجب بروز دل درد و نفخ شکم می شود. از کره ی فندق در وعده ی صبحانه و عصرانه استفاده کنید و از طعم خوشایند و دلچسب آن لذت ببرید.